疫情之下 饮食安全如何保证?食安专家提示五大要点

7月10日下午,国务院联防联控机制召开新闻发布会。会上,国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁就如何保证饮食安全对消费者作出提示。

李宁表示,处理食品时要牢记世卫组织推荐的“食品安全五大要点”的要求。即,保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、食物保持安全的温度和使用安全的水和新鲜的食材。他特别提醒大家注意以下五点:

第二,食物一定要烧熟煮透之后再食用。一般家庭的烹调温度可杀灭新冠病毒,新冠病毒是不耐热的。此外,还可以杀死其他的病原微生物,这对确保食品安全至关重要。

第三,生的和熟的一定要分开。使用容器、案板、刀具等时都要注意。特别是处理生的肉和生的水产品的时候,更要小心避免交叉污染。

第五,养成良好的卫生习惯。在处理食物包括它的包装材料整个过程中,之前之后都要洗手。而且这个过程中,要避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。(消息来源:央视新闻客户端 总台央视记者史迎春 顾小慈 靳丹妮)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注